Wijnbouwer: Alessandro Poretti
Type: droge witte wijn
Druiven: Timorasso
Appellatie: D.O.C. Timorasso
Valli Unite is een cooperatie tussen verschillende personen, een bedrijf in polycultuur gelegen in de 'Colli Tortonesi' nabij het het stadje Tortona in Piëmonte. Tortona ligt zo'n 110 km ten oosten van Torino en 80km ten noorden van Genova. Deze hoeve is ontstaan uit een gezamelijk initiatief van 3 kameraden ongeveer 30 jaar geleden. Hun vooruitstrevende filosofie toen is vandaag nog steeds meer dan actueel. Ze waren verliefd op hun land, ze wilden het 'boeren' (in de edele zin van het woord) in stand houden, het materiaal met elkaar delen, biodiversiteit garanderen, niet polueren, zelfvoorzienend en rendabel zijn en nog dit ... kwalitatief produceren. Oef!
De activiteiten: wijn, vlees, kaas, granen, restaurant, agriturismo om enkel het belangrijkste te noemen.
Zo botsten we vorig jaar Alessandro Poretti, de wijnmaker, tegen het lijf. Een zeer sympathieke man, bescheiden en bezig met zijn ding. Zijn leermeester is niemand minder dan Stefano Belotti van Cascina degli Olivi, een beetje de hedendaagse biodynamie-goeroe uit Italië. Een jaar later is onze samenwerking een feit en daar zijn we niet rouwig om.
